Tidak bisa dipungkiri bahwa industri kelapa sawit telah menjadi salah satu pilar utama dalam perekonomian global. Sebab, komoditas satu ini telah menyumbang sektor pangan dan non-pangan secara signifikan. Hal ini tidak terlepas dari sistem pengolahan kelapa sawit Crude Palm Oil (CPO) dan Palm Kernel Oil (PKO) yang keduanya menjadi dua elemen krusial dalam industri ini. Lalu, apa itu CPO dan PKO? Apa perbedaan di antara keduanya?
Untuk tahu lebih lanjut, artikel ini akan membahas perbedaan antara CPO dan PKO dengan menjabarkan proses produksi, komposisi, harga di pasar, dan faktor-faktor yang memengaruhi harga keduanya. Mari simak informasi selengkapnya.
Apa itu CPO dan PKO?
Pertama, mari kita mulai dari CPO terlebih dahulu. Crude Palm Oil secara harfiah berarti minyak kelapa sawit mentah, yang dihasilkan melalui proses ekstraksi minyak dari buah kelapa sawit. Proses ini melibatkan pengolahan tandan buah segar (TBS) yang dipetik dari pohon kelapa sawit. CPO memiliki karakteristik khas berupa warna merah ke oranye dan komposisi utama berupa asam lemak.
Di sisi lain, terdapat PKO, yaitu minyak yang dihasilkan dari inti atau biji kelapa sawit dan memiliki proses produksi tersendiri, berbeda dengan CPO. Jika CPO berwarna kemerahan, warna dari PKO cenderung lebih muda lagi. Meski bersumber dari pohon yang sama, PKO memiliki komposisi yang juga berbeda dari CPO.
Perbedaan antara CPO dan PKO tidak hanya terbatas pada sumbernya. CPO lebih umum digunakan dalam industri makanan, ditemukan dalam berbagai produk mulai dari minyak goreng hingga margarin. Sementara itu, PKO, dengan kandungan asam lauratnya yang tinggi, lebih sering diterapkan dalam industri kosmetik dan farmasi. Ini menunjukkan bahwa penggunaan keduanya bergantung pada komposisi nutrisi dan kegunaan yang berbeda.
Produk Turunan Olahan Kelapa Sawit
Industri kelapa sawit, khususnya CPO dan PKO, memberikan produk turunan yang dapat dikategorikan menjadi kelompok oleokimia, oleopangan, dan juga bioenergi. Apa yang dimaksud dengan ketiga kelompok tersebut?
Oleokimia
Oleokimia merupakan istilah yang digunakan untuk olahan kelapa sawit non-pangan. Umumnya, oleokimia menghasilkan bahan dasar pembuatan kosmetik dan produk-produk kebersihan.
Misalnya, asam lemak yang dapat digunakan dalam pembuatan sabun, deterjen, produk kosmetik, dan produk-produk kimia lainnya. Serta surfaktan yang umumnya digunakan dalam industri deterjen dan produk pembersih.
Oleopangan
Kelapa sawit memberikan minyak nabati yang diperkaya dengan nutrisi penting. Minyak kelapa sawit dapat diolah menjadi produk makanan seperti margarin dan minyak goreng yang tentu saja sangat luas digunakan dalam industri kuliner.
Tidak hanya itu, oleopangan menciptakan peluang untuk mengembangkan produk pangan fungsional dan inovatif dari kelapa sawit seperti tokoferol dan karotenoid, yang memiliki manfaat kesehatan tertentu.
Bioenergi
Limbah dari pengolahan kelapa sawit, seperti cangkang dan tandan kosong, juga tak kalah manfaatnya. Bagian-bagian tersebut dapat dijadikan sumber untuk biomassa. Biomassa ini dapat digunakan untuk menghasilkan energi termal atau listrik melalui pembakaran atau proses gasifikasi.
Biodiesel dan BiogasMinyak kelapa sawit dapat diolah menjadi biodiesel yang dapat digunakan sebagai bahan bakar alternatif untuk mesin diesel. Penggunaan biodiesel membantu mengurangi emisi gas rumah kaca dan ketergantungan pada bahan bakar fosil.
Selain itu, pabrik pengolahan kelapa sawit juga dapat menghasilkan biogas dari limbah organiknya. Biogas ini dapat digunakan sebagai sumber energi alternatif untuk memenuhi kebutuhan pabrik atau disalurkan ke jaringan listrik.
Proses Pengolahan CPO dan PKO serta Produk Hasilnya
CPO dan PKO serta menghasilkan produk yang bermanfaat di industri pangan, kosmetik, dan farmasi. Namun, keduanya memiliki tahapan produksi yang berbeda. Simak selengkapnya di bawah ini.
Proses Pengolahan CPO
- Proses dimulai dengan pemanenan tandan buah segar (TBS) dari pohon kelapa sawit. TBS tersebut kemudian dibawa ke pabrik pengolahan.
- TBS dicuci untuk menghilangkan kotoran dan tanah. Selanjutnya, TBS diproses untuk memisahkan buah kelapa sawit dari tandannya.
- Buah kelapa sawit yang telah dipisahkan kemudian disterilisasi untuk membunuh mikroorganisme yang ada. Setelah itu, buah tersebut dipress untuk mendapatkan minyak sawit mentah (CPO).
- Selanjutnya, CPO melewati proses pemurnian untuk menghilangkan impuritas, warna, dan bau yang tidak diinginkan. Pengolahan lanjutan dapat mencakup hidrogenasi, deasidifikasi, dan fraksinasi untuk menghasilkan berbagai produk turunan.
Setelah proses pemurnian dilakukan, pengolahan lebih lanjut dapat dilakukan untuk memisahkan hasil olahan CPO sesuai dengan kategorinya. CPO memiliki dikenal dengan kandungan beta-karotennya yang tinggi dan hasil olahan CPO lebih banyak dibandingkan PKO. Beberapa hasil olahan CPO antara lain; minyak goreng, margarin, krim masak, sabun, sampo, detergen, hingga kosmetik.
Proses Pengolahan PKO
- Sama dengan CPO, PKO juga berasal dari TBS. Bedanya, setelah dipanen, buah kelapa sawit akan dikupas, dipisahkan dari cangkangnya untuk diambil inti atau bijinya untuk mendapatkan Palm Kernel Oil (PKO).
- Biji kelapa sawit kemudian digiling dan dipress untuk mendapatkan minyak kelapa sawit dari inti tersebut.
- Seperti CPO, PKO juga melewati proses pemurnian dan pengolahan lanjutan untuk menghasilkan produk yang memiliki kualitas dan karakteristik tertentu.
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, CPO dan PKO memiliki komposisi yang sedikit berbeda. Namun, hasil pengolahannya hampir sama. Jika CPO kaya akan kandungan beta-karoten, terdapat kandungan asam lemak pada PKO yang juga berguna untuk beberapa hasil olahan seperti krimer nabati, serta bahan tambahan untuk eskrim dan pakan ternak.
Penjabaran di atas menunjukkan bahwa olahan dari buah maupun inti kelapa sawit sangat luas digunakan secara global, dari produk makanan hingga bahan bakar. Perbedaan yang signifikan di antara CPO dan PKO terletak pada dari mana olahan berasal serta komposisi atau kandungan yang dihasilkan di antara keduanya. Penggunaan CPO lebih luas karena kaya akan kandungan beta-karoten, olein, dan stearin, sedangkan PKO lebih unggul kandungan asam lemaknya.
Demikian ulasan kami mengenai perbedaan CPO dan PKO yang ada di industri kelapa sawit. Semoga informasi yang kami rangkum bermanfaat dan dapat menjadi referensi Anda saat ini maupun di masa depan.
